1、最好弄小块的，自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量一般在葡萄总量的15-20%即可。冰糖需要捏碎或砸碎后加入葡萄中搅拌，不要用水来溶化冰糖。
2、碎的。下面介绍自制葡萄酒的做法供参考，首先准备材料：葡萄：适量、冰糖：适量。把葡萄一颗一颗摘下来放到容器里，然后洗净晾干水分。晾干后，把葡萄捏碎，放到干净无水的容器里，然后放上一层冰糖。
3、其营养价值与成分相差无几，只不过加工工艺不同，个人认为做葡萄酒多晶体冰糖好些。
4、单晶冰糖。优点是甜度大且不易被人体吸收，不会有尿糖高的风险。
5、、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
6、做葡萄酒用白糖好还是用冰糖好 都可以。
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