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为什么有些名酒的酒精度是53%,而不是52%呢?
因为消费者的味蕾在长期使用这些酒的时候已经被养成了，所以市场反向决定了酒精的度数。
度的含义就是酒中含有酒精的百分比，一般都是在20摄氏度的温度测量，如果100毫升的酒当中含有53毫升的乙醇，那么这个酒就是53度的。
在这三年当中酒体可能会发生自然的变化，无论是挥发还是老熟都会造成酒精浓度降低的现象，所以正常的情况下都会降到53%。
因为不同轮次取得的酒度数有差异，故而产生了52度和53度之差。
就可以从中蒸发和收集到酒精成分和香味物质，随后将这些物质冷却，就可以得到酒精，通过这种方式得到的酒精就叫蒸馏酒，蒸馏酒的浓度可以达到60度。因为普通的发酵酒没有经过蒸馏的工艺，所以一般发酵酒度数低于20度。
度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
白酒知识
白酒知识 本人刚刚进入白酒行业，想对此方面有个深入的了解，请大家推荐一些相关图书，或者别的学习途径。谢谢... 本人刚刚进入白酒行业，想对此方面有个深入的了解，请大家推荐一些相关图书，或者别的学习途径。
白酒是我国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
看标签上的执行标准 根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。具体是指：①液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兑的。
不是食用酒精或者液态工艺发酵的白酒才会上头口干，固态工艺发酵如果没有严格流程要求同样也会 市场上流通的品牌瓶装商品白酒都没有纯粮酒 更多白酒知识欢迎关注了解 川酒好一些，能喝酒就喝52度的，不能喝就喝45度的。
了解一些白酒知识，不仅可以提升自己对于白酒文化的认知，平时或者酒桌上，也可以增加一些谈资。中国人说白酒是杜康发明的，其实酒并不是人类发明的，而是大自然中天然存在的，没有人类的时候就有酒存在了。
自从白酒的出现，很多人对它爱不释手，有时在各种聚会活动中常听见有朋友问低度数的白酒能喝吗？是不是加了水勾兑的，那说明你对白酒知识不够了解，那下面小编就给大家分享下白酒度数知识，我们一起来看看吧。
