1、坛装黄酒的坛口多由黄泥和石膏封口。把罐口上那些泥弄干净，轻轻地把坛沿敲破，慢慢凿一下，不要太重防止坛沿敲坏。
2、坛装黄酒的坛口多由黄泥和石膏封口。把罐口上那些泥弄干净，轻轻地把坛沿敲破，慢慢凿一下，不要太重防止坛沿敲坏。采用榔头或木槌轻轻敲松坛口石膏或者黄泥，直至敲裂开坛口。
3、最外面是用一个泥碗扣上的，又用胶粘着的。1，找个大碗放满水，2，把坛子倒放在碗里泡十分钟左右，3再拿出来一宁就开了，（碗和坛子之间用的胶是水溶性的胶）。
4、坛装的汾酒，首先封坛子外边有一层腊，先用刀片把蜡刮掉，然后把油纸打开。把风坛子的盖子打开。
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